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우리동네가드닝카페 1회차

S&Y도농나눔공동체 2024.10.15 12:57 조회 298

우리동네가드닝카페 1회차

주제 : 정원을 읽고 맛보다(1)
활동 : 정원과 씨앗 이론
씨앗관찰 및 맛보기
씨앗이 들어간 덴마크식 오픈샌드위치만들기
강사 : 서아리

<대표사진>

가드닝카페 프로그램을 위해 아낌없이 공간을 빌려주신 <파브스 커피 로스터스>
주소-서울 은평구 증산로15가길 15 1층 파브스커피

카운터 우측에 적당한 공간을 만들 예정입니다.
(커피로스팅 공간이 통유리 너머로 보이니 있어보이는 공간이에요. 오늘 만들 요리활동과도 잘 어울릴게 예상됨~!)

1시간 뒤 이렇게 단체테이블로 변신~
10분 full로 예약하셨는데 한 분이 아쉽게도 못 오셔서 총 9분이 즐겁게 참여해 주셨어요.

각 자리에 미리 준비된 이론 관련 프린트물.

기대되는 마음으로 들춰보니 이런 멋진 문구가 있네요.
'하나의 씨앗은 여러 개의 숲을 낳는다'

씨앗 한 알에 온 우주가 담겨있다더니~ 그래서 숲도 우리가 소유할 수 있게 된 것이겠죠?

오늘의 가드닝 수업 순서입니다~

우리 명강사 서아리샘의 사진을 클로즈업했어야 하는뎅.. 재미난 수업에 몰입하느라 제대로 못 찍어서 죄송합니당~
저는 강사님의 소개 즉 살아오신 흔적과 도시농업과 베이킹 강의를 하시게 된 배경이야기가 진솔하고 좋았어요.
지금은 병아리 아리샘이라고 겸손하시지만 제대로 큰, 한, 아리샘이 곧 되실 거라 믿겨지는 강의였어요~♡
(아리수의 뜻이 크다는 한강에서 왔대요)

씨앗은 정원의 시작과 끝
당근의 꽃을 아시나요? 당근씨의 순환
먹을 수 있는 텃밭정원
풀멍과 쉼을 선사하는 그라스정원, 호밀밭
정원의 3가지 개념
(그 중 강조하고 싶은 우리의 몸을 위한 정원)
매슬로우의 5가지 욕구단계와도 맞아떨어진대요~

씨앗빵에서 씨앗 찾기~!
드디어 오감 선수들을 출동시킬 차례에요~
이론도 너무 재밌지만 직접 맡고 맛보는 이런 활동들은 초등, 중등 학생들 뿐 아니라 50대가 가까운 저에게도 즐거운 경험이에요~
더군다나 숨은그림찾기 같은 다양한 씨앗 찾기라니~

너도나도 여러가지 씨앗들을 찾아내며 맞춰봅니다.
사진으로는 몇가지의 씨가 보이시나요?

정답:아마,해바라기,니겔라,귀리,밀

자세히 들여다 보고, 찾고, 맞춰보고..
그리고 씨앗마다의 고유의 향을 맡아보고 씹어 느껴봅니다. 버터도 주셔서 맛있게 척척 발라서 순삭먹음 했어요. 그런데 정말 신기하게 강황빵에 들어있는 참깨인줄 알았던 흑종초(니겔라) 씨앗은 후추처럼 매콤했어요~

이제 대미를 장식할 덴마크식 오픈샌드위치만들기
(강사님이 미리 플레이팅 하신 샘플)

현지에 가면 마트에서도 요로코롬 다양하게 토핑해서 판다네요~

재료-호밀빵,파스트라미햄,버터,머스타드,크림치즈,루꼴라,비트랠리쉬
곁들임-방울토마토,올리브,피클 등

제 취향대로 올리고 올리고 또 올리고~
저는 짠게 싫어서 비프파스트라미는 한 장만..

루꼴라와 딜은 너무 좋아해서 왕창~!
담백한 호밀빵과 너무너무~~~ 잘 어울리는 맛이에요~♡♡♡♡♡
고급 샌드위치의 맛~!!
아침을 먹고 갔는데도 너무 맛있었어요.

같은 재료인데도 다들 스타일 다르게 만드셨어요.

*****

남김없이 싹싹 다 시식하고요~
마지막으로 나에게 씨앗은 어떤 의미인지 나누고 수업을 마무리 했어요.
저는 이 생각나눔 시간이 너무 좋았답니다~♡

"씨앗은 결과인 동시에 시작이다"
"씨앗은 도전이다"
"온 우주가 담긴 씨앗빵을 먹으니 우주가 내안에 들어왔다"
"씨앗은 순환이다"
"씨앗 키우기는 육아와도 같다"

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